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> Grands Livres de Cuisine d Alain Ducasse Encyclopedia (원서1권+번역본1권)
* 시중가격 140,000원
* 상품가격 126,000원 2,520원
* 상품코드 0012_00007
* 제조회사 Harry n Abram inc
* 제조국 British
* 배송기간 2일 ~ 4일
* 수량선택
 






모나코 에 3개의 레스토랑과 아테네,파리와 뉴욕등 세계 각지에 레스토랑을 운영하며 본서의 저자인 알랭 듀카스는 25년 동안의 요리경험을 가진 세계적인 마스터 쉐프로 본 도서를 만드는데 협조하여준 5명의 마스터 세프 사이에서도 팀의 리더이며 선생이고, 트레이너였다.
본도서는 알랭 듀카스가 5명 그들만의 스타일 과 개인적인 오랜 경험을 토대로 700 여 가지의 레시피에 대한 1000개 이상의 포토 그라피와 기술적인 제반 자료를 보여주고있다. 위대한 요리는 생산지인 재료의 질과 신선도에 좌우 된다는 그의 철학속에 90곳 이상의 생산지로부터 아스파라거스에서 가금류까지 자연적이 면서도 기능적인 면과 전통적인 것을 항상 강조하였다. (최수근교수,오석태교수,서상호팀장,한춘섭교수등이 번역한 번역본이 함께 주어진다.) 기존 메인 요리책을 조금 작게만들어 가격을 대폭 내린 책으로(2009년 06월10일부터 포켓사이즈로 출간되어 판매 중입니다. )

(1080 page,240x210 mm, full color,Hardcover )






 
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언제입고 되나요? 김지원 13/12/26
언제입고되나요?? 13/02/19
이책에대해.. 박철우 10/11/23
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